Meine Dienstleistungen rund um Produkt-Integrität und Prozess-Sicherheit.

Audits, Inspektionen und Begehungen von Betrieben und Anlagen sind ein wichtiges Werkzeug sowohl in der Aufklärung und Bewertung von Schäden, Kontaminationen und Havarien als auch in der Prävention, wenn mit Inspektionen forensische Zielsetzungen verfolgt werden.

Ich bin kein IFS-, BRC- oder ISO-Auditor. Setzen Sie mich gern immer dann ein, wenn Ihre Fragestellung das Gerüst der gängigen Standards verlässt oder Sie Risiken befürchten, welche in üblichen Audit-Checklisten eventuell nicht ausreichend adressiert sind. Gern bin ich im In- und Ausland für Sie vor Ort.

Falls indiziert und von Ihnen gewünscht setze ich auch geeignete Laboranalytik zur Aufklärung ein oder vermittle diese (z.B. Elektronenmikroskopie und chemisch-physikalische Analytik).

Sobald es die Pandemie-Situation zulässt, werde ich wieder regelmäßige Inspektionstouren nach China anbieten. Gern reserviere ich auch Zeit für Ihr Anliegen in China. Die Reisedaten veröffentliche ich in der Rubrik „Aktuelles“.

Schadensaufklärung und Risikobewertung (Beispiele)


Risikobewertung: Beurteilung der Auswirkung von Unfällen (z.B. Brände in Lebensmittelbetrieben mit Rauchausbreitung).

Kausalketten-Analysen: Modellierung von Schadens- und Versagensabläufen (auch unter Berücksichtigung von „human factors“).

Fremdkörper-Aufklärung: Identifikation von Fremdkörpern und deren Herkunft in der Lebensmittelproduktion. „Schärfen“ von Kontroll-Abläufen.

Themen- und Prozess-Audits (Auswahl)


Food Fraud und Food Defense: Betriebsbegehungen mit „Täterbrille“. Welche Möglichkeiten für Lebensmittelverfälschung oder Sabotage existieren? Treiber abseits von „Profitgier“ identifizierbar? Nachfolgend Entwicklung von Konterstrategien und „Schärfen“ bestehender Prüfabläufe.

Präventionsaudits und Risiko-Management: Überprüfung und Stress-Tests von Installationen und Systemen auf Robustheit gegenüber Kontaminationen, Allergenverschleppung, Fremdkörper-Eintrag, Sabotage, Food Fraud.

Die von mir angefertigten (auf Wunsch bilingualen) Begehungsberichte enthalten standardmäßig eine Umfeldanalyse, konkrete Handlungsempfehlungen und ggf. eine Einschätzung der Robustheit bestehender Prüf- und Präventionsmaßnahmen sowie der eingesetzten Laboranalytik.